Jeg er begyndt at følge et par blogs for at få inspiration til aftensmaden og til bagværk. En blog jeg følger ofte er CookieCrumble. Jeg har afprøvet en del af hendes opskrifter efterhånden og langt de fleste er blevet mere end vellykkede.
Senest er det Fuldkorns Speltboller der er blevet bagt. De blev rigtig gode og jeg vil gerne ud med min version.
Fuldkornsspeltboller
Opskrift til ca. 12 boller
15 g. gær og 1 dl. surdej eller 30 g gær
5 dl. koldt vand
1 spsk. salt
2 tsk. sukker
1 spsk. honning
250 g. fuldkorns speltmel
90 g. 5-korns blanding
350 g. hvedemel
Dejen røres sammen og stilles på køl natten over. Næste dag formes 12 boller (gør hænderne våde, så er det lettere), ovnen tændes på 200 grader varmluft. Når ovnen er varm bages bollerne i ca. 15 min.
Nydes afkølet.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar